Insalata tiepida di asparagi, fave e pomodorini al timo

Dopo una settimana di assenza (sigh) torno velocemente (ri-sigh) per completare il mio Menù di Primavera....ricordate?

Devo dire che qui di Primavera c'è ben poco...sembra piuttosto autunno inoltrato :-(
Però quando avevo preparato questo bel contorno faceva caldo e vi posso assicurare che è stato apprezzato! Si prepara in 15 min..W le verdure di satgione!

Ingredienti per 4 persone:
Asparagi freschi 500 gr
Fave fresche 100 gr
Pomodori ciliegino 250 gr
Rametti di timo
Uno spicchio d’aglio,
olio evo,sale, pepe

Lavate gli asparagi e tagliate la parte bassa + dura...

Trucchetto: prendete il gambo degli asparagi con due mani e tenete le 2 estremità tra le dita. Piegate, il gambo si spezzerà da solo nel punto giusto.
Sbollentate gli asparagi in acqua bollente salata per 5 minuti, non di più, devono rimanere croccanti. Teneteli da parte su un piatto di portata.
Sbucciate le fave, lessatele al dente, scolatele e disponetele sopra gli asparagi.
Nel frattempo in una padella fate saltare i pomodorini con uno spicchio d’aglio schiacciato, qualche cucchiaio di olio evo e abbondante timo, fate rosolare a fuoco medio per circa 5 minuti, salate e pepate.
Aggiungete quindi i pomodorini alle altre verdure già impiattate e condite tutto con il sugo rilasciato dai pomodorini.
Servite ancora tiepido, magari lasciando ad ogni commensale la possibilità di condire ancora con un filo di olio evo magari aromatizzato al rosmarino.

Castagna